旬味にしでブログ

今日は土用の丑の日。近江町市場では魚屋さんの店先で、鰻の蒲焼が販売されています。人気店は長蛇の列です。にしででは生の鰻を素焼きして、蒸してからたれ焼きしていますので、皮も柔らかく仕上がっています。梅雨明けして夏本番！今日は鰻丼でスタミナをつ...

今日も暑いですね。外気温度は36度を超えてるとか…冷たい生ビール

岐阜宮川の天然鮎が入荷しました！ご予約お待ちしております。

今夜はキリンビールとワインを楽しむ会のため、貸し切り営業となります。お出掛けの予定のあったお客様、申し訳ありません。明日以降のご来店をお待ちしております。

この辺りは台風8号の被害もほとんどありませんでしたが、昨日までは湿気の多い重たい空気でした。午前中までは雨が降っていましたが、午後からは晴れてきて爽やかな風が吹いています。足下も良くなったので、ぜひお出掛け下さいね！

夏を代表する魚、鱧。落としや天ぷら、柳川やお吸い物などにします。生命力の強い鱧を食べると夏バテ防止になりますかね？

大型台風が近づき、雨が降っています。雨が降れば本を読んで勉強すべし。わかっていても最近また本から遠ざかっています。今日のおすすめは黒そい柳八目真鯵ふくらぎ鮪赤烏賊などのお造りと天然岩牡蠣黒毛和牛サーロイン八乙女ポーク米茄子甘長唐辛子などの夏...

今日一番のおすすめは地物の朝〆雉子羽太（ナメラ）です！写真を撮っている間もずっとピクピクしてて…美味しく頂いて下さいね。お待ちしております。