のどぐろしゃぶしゃぶ

のどぐろしゃぶしゃぶは希少価値

開店当初からご用意している「のどぐろしゃぶしゃぶ」
白身魚でありながら非常に脂が乗っています
出汁にくぐらせた瞬間に身の表面の脂がキラキラと光り、少し白く変化します
お好みの火の入れ加減でお召し上がりください
大将手作りのポン酢が脂の甘みや旨味を引き立たせます
最後は脂と旨味をたっぷり味わえる雑炊で〆てください

【のどぐろしゃぶしゃぶのご提供について】

当店ののどぐろしゃぶしゃぶは、刺身でも召し上がっていただける「朝獲れの最高鮮度」のものにこだわっております。
そのため、天候や市場の入荷状況により、ご予約をいただいていても当日ご用意できない場合がごさいます。
「本当に美味しいものだけを召し上がっていただきたい」という大将の想いゆえ、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
しゃぶしゃぶ用ののどぐろが入荷しなかった際には塩焼きをご用意しますが、他の魚のしゃぶしゃぶでもよろしければご予約時にその旨お知らせください